香排骨蘑菇饭
原料:干荷叶(或鲜荷叶)1片，炸牛排3片，单门高原蒸饭柜定做，糯米150克，蘑菇8片，葱段，姜片，生烟2勺，老烟1勺，单门高原蒸饭柜价格，料酒1勺，单门高原蒸饭柜，盐、糖和鸡精
练习:
1.糯米提前8小时浸泡；将干荷叶洗净，浸泡2小时以上；将蘑菇浸泡在水中2小时。
2.把排骨洗净，切成小块。加入姜片、葱片、老抽、生抽、料酒、盐、糖和鸡精，腌制2小时。
3.将浸泡过的蘑菇切片，与糯米一起放入腌制的排骨中，混合均匀，放入浸泡过的荷叶中。
4.把它包起来，放入耐热炊具中。用高温蒸1小时。
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压力锅原理
高压锅通过一个密封的空间非常紧密地关闭水。水加热蒸发后，产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保存在高压锅中。这样，压力锅内的压力肯定会越来越高，压力锅内的压力会高于1个---压。在这种环境下，水只有在高于100℃时才会沸腾，因此高压锅内形成了高温高压的环境，食物很容易快速烹调，而且非常脆烂。
高压锅使用高压的目的是加速食物成熟。烹饪违背了药膳烹饪的基本原则，不利于药膳的原始效果。
当然，这指的是在家里做药膳，工业生产除外。
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